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Auftraggeber nutzen die Dienste von Lohnunternehmern aus einem oder mehreren der folgenden Aspekte:
weil sie selbst nicht über die benötigten technischen Geräte verfügen, weil sie keine / zu wenige geeignete Arbeitskräfte oder andere benötigte Kapazitäten (z.B. Raum zur Lagerung oder Zwischenlagerung) haben oder wenn sie Kalkulationssicherheit haben wollen. Beispielsweise besitzen landwirtschaftliche Betriebe nur selten eigene Mähdrescher, Feldhäcksler oder andere Erntemaschinen. Sie beauftragen daher Lohnunternehmer mit der Getreideernte oder Futterernte und oft auch mit Tätigkeiten, die in der Wertschpöfungskette darauf folgen, zum Beispiel Verladung bzw. Transport, Reinigung (zum Beispiel Rüben), Bau von Mieten.
Der Bundesverband Lohnunternehmen (BLU) e.V. ist die Dachorganisation der Lohnunternehmer und deren Verbände in Deutschland. Es gibt 12 Landesverbände und Landesgruppen. Der Beruf Fachkraft Agrarservice wurde geschaffen, weil Lohnunternehmerverbände Bedarf für entsprechend ausgebildete Arbeitskräfte kundgetan hatten.
Eine Alternative zur Beauftragung eines Lohnunternehmens ist es, sich benötigte Produktionsmittel zu mieten (juristisch inkorrekt "Maschinenverleih" genannt) bzw. Arbeitskräfte selber zu beschaffen und die Arbeiten auf eigenes Risiko und eigene Rechnung selber durchzuführen. mehr im Glossar